2018年12月07日

ソウルフード

ソウルフードという言葉を良く耳にします。

調べると
アフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称とあったりします。

もう一つの意味としては
その地域特有の料理、親しまれている郷土料理
という意味もあるようです。

日本では
どちらかというと
後者の意味で使うほうが多いのではないでしょうか?


名古屋のソウルフードとは何ですか?

と他府県の方へ聞いても
想像つきませんよね?

私も他府県のソウルフードって聞かれても
さっぱり分かりません。

まあ知識が豊富な方は
おわかりになるのでしょうけどね~


それでですが
ワタシ的に言いいますと
名古屋のソウルフードは

「寿がきやラーメン」です!!

安くて美味い!

スープは「和風とんこつ」味ですね。

中部地方のフードコートには何処でもあるのではないでしょうか!?

ノーマルのらーめんで320円です。
(チャーシュー1枚+ネギ+メンマ)

おすすめは特製ラーメン(450円)です。
(チャーシュー5枚+ネギ+メンマ+卵)

名物は独自のスプーン(フォーク一体型)です。
※正式名称はラーメンフォークとのこと。

デザインは画期的ですが
それほど使い勝手はよくないです。

やっぱり麺は箸で食べたいです。


小学校の4年生ころから
それまで専業主婦だった母親が勤めに出て
当時、土曜日は午前中だけ学校があり
平日は給食でしたが
土曜日は給食はなく午前の4時間だけ授業を受けてから
帰宅することとなっていました。

このころから
毎週土曜日は家の近くのユニーといスーパーにあった
「寿がきや」か「どんどん庵」という
うどん屋さんへお昼ご飯を食べに通っていました。

当時のラーメンの値段は150円でした。
どんどん庵もスガキヤの隣にあって
こちらは
セルフうどんのお店です。

自分で麺を温め好きなトッピングを足して
お会計をしてスープを入れてネギ、カツオ節、天かすを自由に入れて
席に着くといったタイプの店です。

こちらで何もトッピングを足さない
素うどんは100円でした。

ちょっと余談ですが
ここのカツ丼は美味しいですよ!

カレーうどんも美味です~


そういえば
最近は讃岐うどん系のセルフうどんの躍進が目立ちますが
どんどん庵は、はるか昔からあって
最近のその讃岐系の店には特段珍しさもないんですよね
ちょっと高いし・・・・


スガキヤの話に戻しますが
私が小さいころは
ラーメンはスープが一種類(今は期間限定とかでイロイロな味が出たりする)
甘味として
ソフトクリームとクリームせんざい
サンデー(クリームにチョコやストロベリーソースがかかったもの)
コーヒーゼリー
そのくらいがメニューとしてありました。

ラーメン食べた後のソフトクリームも最高でしたね!

テーブルにはコショウが置いてあり(今はイタズラ防止にレジ前で使うこととなっている)
結構強めにかけて、ヒーヒーしている舌へ
食後のソフトクリームを楽しむってのもありでしたね。

最近は
五目ごはんもメニューに加わっています。
白ごはんはありません。
(なぜだろう?)



まだチャレンジしたことはありませんが
普通の価格帯(700円前後)の
スガキヤとしては高い高級志向?のお店もあります。

ここはスープが白、黒、赤、味噌があって
美味しそうであるので
近日チャレンジしたいと思います。

お店の数が少ないのが難点ですが
幸いウチの近くにはありますので
ま~そのうちに・・・・





posted by 省吾 at 20:25| お気に入り | 更新情報をチェックする

2018年12月03日

六歳のころ

私が6歳のころ「ペヤングソースやきそば」が発売されたらしいです。

私が初めてカップ焼きそばを食べたのは
小学生の高学年だったかなと思います。

初めてのカップ焼きそばは
日清のUFOでした。

名古屋地区に販売があったのか
なかったのか
わかりませんが
私がペヤングを初めて食べたのが
静岡の雀荘でした。

こじんまりした雀荘で
(人生初の雀荘でしたが)
親父さんが作ってくれるのですが
これがまた
湯切りまでの時間が早く(多分1分くらい)
固麺仕様になるのでした。

でも
もともとラーメンとかも固麺派の私にはジャストフィット!

あの胡椒を効かせてたソースも絶妙で
ハマってしまいました~

ここ最近はズッとペヤングなんです。

あの事件があって市場から無くなったのは
プチロスを感じて寂しかったですが
無事に復帰してくれて良かったです。

あと
ペヤングはイロイロな味のバージョンが期間限定で出ているようでしたが
特に冒険はしませんでした。

しかし
辛い物好きな私を挑発する焼きそばが夏に発売されました。

ペヤング
激辛やきそばEND

です。

ヤバイ情報が横行するなか
いつか挑戦してえみようと考えていましたが
やっと実行できました。

ソースをかけた瞬間に巷に流れる噂を実感できました。

匂いからして痛い・・・

見た目は まあ普通ですが


実食すると・・・舌が痛いです。

美味しい辛さを超えてました。。。

そのままで食べれなくもないですが
痛いだけですので
別に罰ゲームをしているわけでもないので
断念しました。

まずはマイルドにすべく
マヨネーズをかけます。

これで まあまあ食べれrますが
まだ少し痛い

さらに生卵につけて食べたところ
やっと辛さを抑えられて食べれましたが
もはや卵味の麺
焼きそばではなくなっています。。。

リピートは無しと確定しました。

posted by 省吾 at 20:50| 日記 | 更新情報をチェックする