2018年12月07日

ソウルフード

ソウルフードという言葉を良く耳にします。

調べると
アフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称とあったりします。

もう一つの意味としては
その地域特有の料理、親しまれている郷土料理
という意味もあるようです。

日本では
どちらかというと
後者の意味で使うほうが多いのではないでしょうか?


名古屋のソウルフードとは何ですか?

と他府県の方へ聞いても
想像つきませんよね?

私も他府県のソウルフードって聞かれても
さっぱり分かりません。

まあ知識が豊富な方は
おわかりになるのでしょうけどね~


それでですが
ワタシ的に言いいますと
名古屋のソウルフードは

「寿がきやラーメン」です!!

安くて美味い!

スープは「和風とんこつ」味ですね。

中部地方のフードコートには何処でもあるのではないでしょうか!?

ノーマルのらーめんで320円です。
(チャーシュー1枚+ネギ+メンマ)

おすすめは特製ラーメン(450円)です。
(チャーシュー5枚+ネギ+メンマ+卵)

名物は独自のスプーン(フォーク一体型)です。
※正式名称はラーメンフォークとのこと。

デザインは画期的ですが
それほど使い勝手はよくないです。

やっぱり麺は箸で食べたいです。


小学校の4年生ころから
それまで専業主婦だった母親が勤めに出て
当時、土曜日は午前中だけ学校があり
平日は給食でしたが
土曜日は給食はなく午前の4時間だけ授業を受けてから
帰宅することとなっていました。

このころから
毎週土曜日は家の近くのユニーといスーパーにあった
「寿がきや」か「どんどん庵」という
うどん屋さんへお昼ご飯を食べに通っていました。

当時のラーメンの値段は150円でした。
どんどん庵もスガキヤの隣にあって
こちらは
セルフうどんのお店です。

自分で麺を温め好きなトッピングを足して
お会計をしてスープを入れてネギ、カツオ節、天かすを自由に入れて
席に着くといったタイプの店です。

こちらで何もトッピングを足さない
素うどんは100円でした。

ちょっと余談ですが
ここのカツ丼は美味しいですよ!

カレーうどんも美味です~


そういえば
最近は讃岐うどん系のセルフうどんの躍進が目立ちますが
どんどん庵は、はるか昔からあって
最近のその讃岐系の店には特段珍しさもないんですよね
ちょっと高いし・・・・


スガキヤの話に戻しますが
私が小さいころは
ラーメンはスープが一種類(今は期間限定とかでイロイロな味が出たりする)
甘味として
ソフトクリームとクリームせんざい
サンデー(クリームにチョコやストロベリーソースがかかったもの)
コーヒーゼリー
そのくらいがメニューとしてありました。

ラーメン食べた後のソフトクリームも最高でしたね!

テーブルにはコショウが置いてあり(今はイタズラ防止にレジ前で使うこととなっている)
結構強めにかけて、ヒーヒーしている舌へ
食後のソフトクリームを楽しむってのもありでしたね。

最近は
五目ごはんもメニューに加わっています。
白ごはんはありません。
(なぜだろう?)



まだチャレンジしたことはありませんが
普通の価格帯(700円前後)の
スガキヤとしては高い高級志向?のお店もあります。

ここはスープが白、黒、赤、味噌があって
美味しそうであるので
近日チャレンジしたいと思います。

お店の数が少ないのが難点ですが
幸いウチの近くにはありますので
ま~そのうちに・・・・





posted by 省吾 at 20:25| お気に入り | 更新情報をチェックする